火龙果山竹西米露
平时光水果吃不下，做了甜品就可以跟同事一起分享，so买多了水果就突发奇想做了西米露。
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步骤1/6
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将火龙果按图所示在上段切开，取勺子将果肉挖出放置一旁待用。
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步骤2/6
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将山竹剥开取果肉，放置一旁待用。之前取出的火龙果果肉分成两份，一份捣烂(有条件的用料理机或辅食机打成果泥)放置一旁待用。
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步骤3/6
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锅中放入适量水烧开，沸腾后将西米倒入，并转小火煮30~40min，期间加一次开水并搅拌，以免太过粘稠糊锅。
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步骤4/6
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煮好西米后放入老冰糖继续煮，煮至冰糖完全融化放入火龙果果泥，汁水开始粘稠放入火龙果和山竹果肉，并不停搅拌，以免糊锅，煮约2～3分钟熄火，将浮沫撇干净。
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步骤5/6
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将煮好的火龙果山竹西米露倒到容器里晾凉。
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最后一步
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把晾凉的西米露盛放进做好的火龙果盏就完成啦！放在冰箱保鲜层片刻，口感更佳！
1.在做火龙果盏的时候一定要找到放的最稳当的一面再开盖，开盖的时候一定要水平切开，不然盛放的时候会漏出来。
2.西米一定要煮至透明，否则会夹生，嚼到粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-08
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