网红的日式豆乳盒子简易版送朋友

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嘻嘻因为……它！是！网！红！！哈 start…

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203克
43克
159克

2388
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕体：

、

蛋黄 5个

、

糖蛋黄用 20g

、

蛋白 5个

、

糖蛋白用 40g

、

牛奶 75ml

、

油 65ml

、

低筋面粉 80g

、

豆乳卡仕达酱：

、

豆浆 300ml

、

蛋黄 3个

、

糖 35g

、

低筋面粉 30g

、

玉米淀粉 10g

、

奶油：

、

动物淡奶油 200ml

、

糖 20g

、

表面装饰：

、

熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做蛋糕体：蛋黄和蛋清分离蛋黄加糖打发变白加入牛奶油打发匀筛入低筋面粉拌到浓稠状态蛋清分三次加入糖打发至小勾三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀再倒回剩余的蛋白中翻拌拌匀此时预热烤箱上下火175度预热10分钟
步骤2/16 点击查看大图
从30cm高处倒入烤盘
步骤3/16 点击查看大图
震出大气泡有小泡泡的话用牙签划破
步骤4/16 点击查看大图
预热后烤盘放入中下层上下火175度烤10分钟转150度烤12分钟
步骤5/16 点击查看大图
出炉倒扣晾凉备用
步骤6/16 点击查看大图
下面做豆乳卡仕达酱：蛋黄加糖打发匀
步骤7/16 点击查看大图
筛入低筋面粉和淀粉此时豆浆加热
步骤8/16 点击查看大图
光滑细腻即可
步骤9/16 点击查看大图
边搅拌边一点点倒入煮开的豆浆不跟着一起搅拌会变成蛋花汤滴
步骤10/16 点击查看大图
拌匀是这样滴
步骤11/16 点击查看大图
倒回锅中小火加热的同时快速搅拌不要粘锅搅拌到这样的状态关火锅子放入冷水中冷却备用
步骤12/16 点击查看大图
淡奶油打发好后和卡仕达酱分别放入裱花袋中
步骤13/16 点击查看大图
切一片蛋糕片放入盒子挤入一层奶油
步骤14/16 点击查看大图
再放入一片蛋糕
步骤15/16 点击查看大图
挤一层豆乳卡仕达酱
最后一步点击查看大图
表面撒上熟黄豆粉完成