红烧肉卤鸡蛋
鸡蛋做为一种有营养又常吃的食物,做法很多,但最好吃的做法还是与肉同煮。不信你可以试试,鸡蛋煮出来比肉还好吃。
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步骤1/11
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鸡蛋用水洗干净表皮,放入锅中,倒入水,烧开后煮5分钟
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步骤2/11
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煮熟的鸡蛋放入凉水中过一下剥皮,用小刀竖着切几刀,放在碗中备用
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步骤3/11
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五花肉用清水冲洗干净,切块,葱姜蒜切片备用
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步骤4/11
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锅中加油烧热后倒入五花肉煸炒至析出油分,表面金黄
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步骤5/11
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倒入葱姜蒜翻炒均匀
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步骤6/11
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加水漫过五花肉
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步骤7/11
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倒入酱油、料酒、老抽、醋、白糖拌匀
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步骤8/11
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将八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻、白芷冲洗一下放入锅中,大火烧开后撇去浮沫
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步骤9/11
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将鸡蛋放入肉汤中间一起炖煮
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步骤10/11
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开小火炖煮至汤汁浓稠就可以了
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最后一步
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成品图
鸡蛋放入凉水中过一下更容易剥皮,用小刀竖着切几刀,最好切到鸡蛋黄为止,但是鸡蛋黄不要切,防止煮时蛋黄进入汤中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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