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玫瑰玛德琳的做法

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玫瑰玛德琳

浏览 20318 · 收藏 150 · 学做 2

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添加了自制玫瑰酱的玛德琳，用的学厨12连甜甜圈模具，小小的样子，美美的花形，从出炉那一刻就会让你热情地爱上它。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 140克

、

细砂糖 80克

、

全蛋液 140克

、

发酵黄油 140克

、

泡打粉 3克

、

玫瑰酱 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料和模具，低筋面粉与泡打粉混合过筛。
步骤2/16 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤3/16 点击查看大图
蛋液里加入细砂糖。
步骤4/16 点击查看大图
打至糖融化，蛋液变得稍粘稠样。
步骤5/16 点击查看大图
加入过筛好的粉类。
步骤6/16 点击查看大图
用手抽之字形搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
加入事先融化好的黄油，继续之字形搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加入自制玫瑰花酱。
步骤9/16 点击查看大图
混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤10/16 点击查看大图
取出冷藏好的面糊，用蛋抽再次打顺滑，此时面糊已经是比较粘稠状了。
步骤11/16 点击查看大图
将面糊装入学厨的裱花袋。
步骤12/16 点击查看大图
挤入模具内，大约8分满样子。
步骤13/16 点击查看大图
用力震几下。放入事先185度预热的烤箱，烘烤25分钟左右。（请根据自己烤箱实际情况来设置时间和温度）
步骤14/16 点击查看大图
出炉后尽快脱模。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

烘烤时间与温度请根据自家烤箱实际情况来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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