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苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜一根

、

草鸡蛋 2个

、

食盐 2 g

、

蒜末少许

、

十三香少许

、

葱花少许

、

芝麻油几滴

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先苦瓜一切二，也就是从苦瓜的中间切开。
步骤2/13 点击查看大图
用勺子去苦瓜瓤。
步骤3/13 点击查看大图
苦瓜切片，鸡蛋敲碗里，加入十三香，葱花用筷子打散。蒜切碎。
步骤4/13 点击查看大图
锅中加入适量清水，加一小勺盐。
步骤5/13 点击查看大图
滴几滴油大火烧开。
步骤6/13 点击查看大图
加入切好的苦瓜，1分钟立即捞出过冷水。
步骤7/13 点击查看大图
这个方法，焯水后的苦瓜会保持它原有的自然绿色。
步骤8/13 点击查看大图
不粘锅中加入适量油，倒入打散的蛋液，煎鸡蛋饼，再切小块。
步骤9/13 点击查看大图
盛出备用。
步骤10/13 点击查看大图
不粘锅中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，盐适量煸炒
步骤11/13 点击查看大图
加入煎好的鸡蛋，快去翻炒，滴几滴芝麻油出锅。
步骤12/13 点击查看大图
装盘，撒上芝麻点缀。
最后一步点击查看大图
没有苦味哦，夏季家常菜必备，天热清火。(^_^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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