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油泼面（舌尖上的白鹿原）的做法

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油泼面（舌尖上的白鹿原）

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【油泼面】追剧白鹿原，每集都吃油泼面，简直了，作为西安妹子我忍不了。这几天我每天都做碗油泼面，边吃边追剧。来，舌尖上的白鹿原，专治各种食欲不振。

食材清单加入采购清单

小青菜三个

、

面条一份

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

辣椒粉细适量

、

辣椒粉粗适量

、

盐少许

、

生抽少许

、

陈醋适量

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜切蒜末，葱切葱花，干辣椒粉粗细各来一点。辣椒粉主要提香其实并不辣，这是油泼面必备，少了这个那就不是油泼面了。
步骤2/7 点击查看大图
我是在楼下卖馒头那直接买的面条
步骤3/7 点击查看大图
水开了以后加半碗凉水在开一次加半碗凉水总共两次就好啦三次面就煮太软不好吃了。想自己做的可以看我之前的帖子。
步骤4/7 点击查看大图
煮好之后控水捞出面小青菜烫熟上面放入葱花蒜末少许盐辣椒粉（粗细）适量可以多放点会很香有些人喜欢放点花椒粉也是可以的个人不喜欢五香粉就不要了真的不好吃
步骤5/7 点击查看大图
锅里热油等油好了建议不要直接泼这样主要是控制不好油量还有就是不均匀拿个勺子舀着泼把油浇到葱花蒜末辣椒面上然后马上倒入生抽和醋浇到泼油的地方哦好了成品。家里之前炖的牛肉放了几块哈哈哈简直太香了
步骤6/7 点击查看大图
喜欢口感丰富点的可以炒点西红柿鸡蛋浇上去
最后一步点击查看大图
怎样看上去是不是已经流口水了我反正是看着白鹿原吃着油泼面已经四天了还是没有腻哈哈哈哈喜欢的可以做起来啦！超级超级好吃

小贴士

面最好不要煮太久吃着就不劲道了油稍微多一点面没有那么粘辣椒粉可以适当多放点不辣的颜色好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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