苦瓜炒虾仁
每个人小时候大概都有很不喜欢吃,甚至望而生畏的食物,对花边君来说,这种食物就是:苦瓜。简直简直简直苦死了,大人们都喜欢自虐吗?世界上没有别的蔬菜瓜果了吗? 不知道从什么时候起,可能是经历了生活的酸甜苦辣,我也开始接受、喜欢吃关于苦瓜的一切,苦瓜炒肉片、苦瓜炖排骨……以及今天要和大家一起做的苦瓜炒虾仁。 年少时爱憎分明,喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢。年纪渐长,发现一切并不是那么泾渭分明。今天你不喜欢的,明天你可以爱得要死;多年前的泛泛之交,有一天重逢,却变成了无话不谈的好朋友。 不管是食物还是人生,我们要尝鲜,也要记得“尝旧”。好东西,不应该被错过。
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步骤1/7
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虾去头去壳,用牙签挑出腰间的虾线。如果虾比较大,可以将虾片成两半。
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步骤2/7
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把少许鸡蛋清倒入虾仁,搅拌均匀,再加入少许料酒、油、盐、淀粉,搅拌后腌制30分钟。
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步骤3/7
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苦瓜切成两半,去瓤,斜切成厚约1cm的菱形块。
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步骤4/7
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煮水,水开后放进苦瓜,加少许盐和油,煮约2分钟,捞起放进冷(冰)水中。
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步骤5/7
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热锅下油,爆香葱姜蒜,放入虾仁,炒至变色。
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步骤6/7
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倒入苦瓜和红椒,翻炒片刻后,加盐、少许白糖,加水淀粉,翻炒出锅。
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最后一步
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美味搞定,开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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