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辣炒南瓜条的做法

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辣炒南瓜条

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如果说每个季节都有尾随而至的气味，那么南瓜里应该可以闻出夏天。并不仅仅是因为南瓜在夏天成熟，而是一看到农村土屋的墙角下开始堆着陆续摘下的南瓜，就感到夏天正在田园里绽放。万物欣欣，瓜果灵灵，眼之所见的寸寸光景，心之所念的阵阵空明。清晨的芳草香和黄昏的炊烟扬，一个又一个的夏天，踏着薄雾出发，带着惆怅归家。如果说花木草本的香气撩人于发肤，那么瓜果的骨香就缠绕人心神。不信，你也去买一块南瓜，用小刀轻轻地刮，只要第一缕香气散出，你就会忍不住想钻进去闻。我之所以加上小米辣，完全是因为某一次的随便尝试。辣椒的鞭打，让太过温厚的南瓜，有了一点脾气，这样一来反而有了开胃的劲头。

食材清单加入采购清单

老南瓜 500g

、

小米辣约10颗

、

蒜瓣约6颗

、

食用油适量

、

生抽 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小米辣、蒜瓣洗净；南瓜洗净去瓤；
步骤2/13 点击查看大图
把南瓜削皮，竖切成柱状；
步骤3/13 点击查看大图
再切成小条状，因为南瓜有弧度，所以切得时候可以修掉一些边角。
步骤4/13 点击查看大图
小米辣切开；蒜瓣拍碎。
步骤5/13 点击查看大图
锅烧热后微微冒烟，加入油。倒入南瓜。
步骤6/13 点击查看大图
翻炒均匀。大约3分钟左右。
步骤7/13 点击查看大图
加入一点热水，不要没过南瓜。
步骤8/13 点击查看大图
翻炒，稍微1分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
此时加入小米辣和蒜瓣。
步骤10/13 点击查看大图
接着翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入一点生抽，再翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
最后加入盐。关火。借着余温翻炒均匀就可以出锅了。
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撰写制作步骤

小贴士

1、不要最先把小米辣和蒜瓣倒入油锅，而要在中途加，这样可以让辛辣味更鲜。 2、喜欢脆一点口感的，就时间缩短一点即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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