紫菜虾皮蛋花汤
这应该算是最简单的入门级汤品之一了，但是好多童鞋都说蛋花打不漂亮，不是很厚重，就是很散。其实简单菜品也有小撇步哦。
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步骤1/8
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清水煮开，加入撕碎的紫菜
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步骤2/8
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加入一把虾皮，多少由自己喜好而定
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步骤3/8
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煮开
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步骤4/8
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1个鸡蛋打撒，对了没看错只1个鸡蛋也可以做漂亮蛋花哦，不用太多，不然容易喧宾夺主。但是鸡蛋液一定要打撒哦。
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步骤5/8
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锅内煮开，关中小火沸腾的状态，缓慢平铺倒入鸡蛋液，像在汤面慢慢盖一层毯子一样，然后不！要！搅！动！这时候你可以把盛蛋液的碗洗了，时间正好差不多。
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步骤6/8
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用筷子划散鸡蛋花，漂亮的云朵一样的鸡蛋花就成功啦，撒花！
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步骤7/8
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加入料酒、生抽用来上色提味，盐少许，因为生抽有咸味哦。淋上色拉油，OK
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-07
紫菜虾皮蛋花汤的其他做法
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