KFC上校鸡块
女儿每周日学舞蹈回来的路上，都要经过肯德基，连续三周她点了上校鸡块，我尝了一块，确实很好吃，特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说，又酥又香的让人欲罢不能。
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步骤1/8
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所有食材准备好
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步骤2/8
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鸡脯肉放入料理机打成泥。
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步骤3/8
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加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。
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步骤4/8
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把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。
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步骤5/8
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把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
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步骤6/8
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取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
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步骤7/8
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五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-07
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