花雕醉鸡翅
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡翅冷水下锅,放入葱段 姜片加入15ml黄酒.
-
步骤3/6
点击查看大图
煮沸后撇去浮沫,再煮10分钟左右.
-
步骤4/6
点击查看大图
煮好鸡翅放入冰水中冷却.
-
步骤5/6
点击查看大图
煮鸡翅的水滤出150-180ml,加入红枣 冰糖 黄芪 桂皮 八角煮5分钟闻到香味即可.加入糖 盐搅拌均匀.
-
最后一步
点击查看大图
找个密封性好的玻璃瓶或保鲜盒用开水烫一下沥干水份.将过完冷河的鸡翅放入玻璃瓶中倒入200g黄酒 和150g 第5️⃣步的高湯蓋好蓋子,輕輕搖勻.放入冰箱冷藏6-24小时就可以吃了.放冰箱冷藏保存4天内要吃完.
我用的weck玻璃瓶容量800ml.
這個份量湯汁剛剛好裝滿.
如果做份量大的話酒和湯汁比例1.5:1 (喜歡酒味濃2:1)
我個人喜歡淡淡酒香 有酒香但又不會過於濃.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
花雕醉鸡翅的其他做法
花雕醉鸡翅的相关分类
花雕醉鸡翅的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
531999人看过 -
台式醉鸡|美食台
66813人看过 -
绍兴醉鸡(我的年菜菜单)
65572人看过 -
大骨头,酱大骨,香的舔手
2419124人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19075508人看过 -
葱香发面饼
1759084人看过 -
蒜蓉粉丝煲
89866人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#葱油黄花菜
111746人看过 -
#夏日吃货嘉年华#奥尔良烤肉
134787人看过 -
肉沫土豆盖浇饭
183266人看过 -
一夜鲍富——白灼鲍鱼
17143人看过 -
抹茶慕斯
24639人看过