六寸戚风蛋糕
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步骤1/23
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蛋黄加10g糖粉，拌匀
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步骤2/23
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加玉米油，少量多次拌匀
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步骤3/23
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拌匀后的样子，稠稠的
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步骤4/23
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少量多次加牛奶
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步骤5/23
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拌匀的样子
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步骤6/23
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筛入低粉
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步骤7/23
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拌匀，不要花圈，慢慢画十字，拌匀无颗粒
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步骤8/23
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拌好的样子
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步骤9/23
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蛋白放到无油无水的盆里，加入柠檬汁，没有加白醋，几滴就好，没有白醋什么也不加，要用室温的鸡蛋
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步骤10/23
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打蛋器打到鱼眼泡时加三分之一糖
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步骤11/23
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这种状态在加三分之一糖
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步骤12/23
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越大越稠的时候加剩下的糖
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步骤13/23
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打到倒立盆蛋白也不会流动和掉下来就成功了
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步骤14/23
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蛋黄加入一半蛋白拌匀
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步骤15/23
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拌匀后倒入蛋白盆里
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步骤16/23
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不要花圈，像炒菜一样从地步往上翻
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步骤17/23
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装入磨具
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步骤18/23
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磕两下，震出来气泡
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步骤19/23
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烤箱提前190°预热10分钟，接下来烤半个小时就好了
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步骤20/23
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蛋糕慢慢长高
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步骤21/23
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出炉后倒扣凉凉
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步骤22/23
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慢慢拿出来
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最后一步
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刚上桌就被孩子吃了一半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-07
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