鸡蛋韭菜虾仁饺子

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最近天开始热了，不高兴在家大汗淋漓地做饭，那么做点爱吃的饺子冻起来，下次吃直接一煮就好了，有没有很方便？

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韭菜 500克

、

鸡蛋 4个

、

虾仁 250克

、

饺子皮一斤

、

盐适量

、

酱油适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
韭菜洗干净晾干并切成末。
步骤2/19 点击查看大图
虾仁背剖开，去虾线。
步骤3/19 点击查看大图
鸡蛋加点黄酒打散。
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虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。
步骤5/19 点击查看大图
锅烧热放油，比平时炒鸡蛋多些油。
步骤6/19 点击查看大图
下鸡蛋滑炒。
步骤7/19 点击查看大图
炒成有颗粒状的就可以了。
步骤8/19 点击查看大图
把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起，放点盐和酱油，可以尝一下味道，比平时炒菜稍咸一点就行了，因为饺子皮也要吸盐味。
步骤9/19 点击查看大图
取一张饺子皮，用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮，也可以自己擀哦。
步骤10/19 点击查看大图
用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。
步骤11/19 点击查看大图
然后捏最右侧的一个角。
步骤12/19 点击查看大图
再把空出来的那部分捏住。
步骤13/19 点击查看大图
左侧也是同样。
步骤14/19 点击查看大图
一个完成！可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子，不容易破皮。
步骤15/19 点击查看大图
一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来，下次不想做饭拿出来一煮很方便！
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锅里下水，加点盐，烧开。
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下饺子烧一会。
步骤18/19 点击查看大图
第一次烧开加点凉水，再重复一遍就煮熟了。
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烧熟了马上捞起盛盘，配上一碗蘸料，美美地开始享用吧！

小贴士

1、虾仁也可以自己买活虾，冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀，有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁，相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来，不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是：酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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