高笋炒肉丝
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步骤1/5
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猪肉切丝,放点盐、豆粉(或者嫩肉粉)、菜油(炒出来的肉嫩点)、酱油,加点水用手抓(让每一根肉丝都吃满水),弄好后放在旁边备用。
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步骤2/5
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高笋切丝,备用。
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步骤3/5
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青椒和红椒切丝,备用。
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步骤4/5
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锅里倒入油(待锅烧红后再倒油,炒肉热锅冷油,炒肉不容易沾锅),油不要烧辣了,大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝,待肉变白后盛起,备用。
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最后一步
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肉盛起后,锅里还会剩点油,如果不够可以加点,待油辣后(如果未加油可以直接倒入高笋、子姜、青椒和红椒),倒入高笋、子姜、青椒和红椒,加点盐,大概炒5分钟倒入肉,放点鸡精,把菜和肉炒散后就可以起锅了。
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发布于 2017-06-07
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