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高笋炒肉丝的做法

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高笋炒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

春笋（高笋） 700g

、

猪里脊肉 500g

、

酱油适量

、

豆粉适量

、

盐适量

、

菜油适量

、

子姜 250g

、

青椒 2个

、

红椒半个

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉切丝，放点盐、豆粉（或者嫩肉粉）、菜油（炒出来的肉嫩点）、酱油，加点水用手抓（让每一根肉丝都吃满水），弄好后放在旁边备用。
步骤2/5 点击查看大图
高笋切丝，备用。
步骤3/5 点击查看大图
青椒和红椒切丝，备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒入油（待锅烧红后再倒油，炒肉热锅冷油，炒肉不容易沾锅），油不要烧辣了，大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝，待肉变白后盛起，备用。
最后一步点击查看大图
肉盛起后，锅里还会剩点油，如果不够可以加点，待油辣后（如果未加油可以直接倒入高笋、子姜、青椒和红椒），倒入高笋、子姜、青椒和红椒，加点盐，大概炒5分钟倒入肉，放点鸡精，把菜和肉炒散后就可以起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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