摩卡咖啡布丁
朋友送了一袋味道不错的黑咖啡，迅速做成了咖啡布丁。夏天了嘛，冰点最美味，所以就想着把它变成冰冰的、丝滑的布丁，香浓的味道不变，只是换个方式喝咖啡啦！
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步骤1/6
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碗中倒入30--40克冰牛奶，加入吉利丁粉搅拌，让它充分吸收牛奶。然后把碗放入装有水的小锅中，小火、隔水加热至吉利丁粉溶化成液体，关火、取出备用。
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步骤2/6
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锅中倒入150克牛奶，加入糖，小火加热搅拌至糖溶化，加入咖啡粉，搅拌溶化，再加入黑巧克力，搅拌溶化，关火。
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步骤3/6
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倒入步骤1的吉利丁粉溶液搅匀，倒入剩余的全部牛奶搅匀，过筛晾凉备用。
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步骤4/6
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淡奶油打发到浓稠的状态，不用太打发，三四成即可。倒入步骤3的溶液中搅匀。
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步骤5/6
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倒入布丁杯中，盖盖放入冰箱冷藏四小时以上。
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最后一步
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布丁凝固后吃之前可以简单装饰一下，开始美美地享用吧！
开始的前两口会稍有点儿苦味儿，吃到后面就吃不出来了，介意的可以适量减少黑咖啡，或是多加点儿糖，我个人喜欢有点儿苦味儿的咖啡，很香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-07
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