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夏天的凉拌菜，手撕凉拌茄子的做法

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夏天的凉拌菜，手撕凉拌茄子

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夏天来了，你还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。撕着吃，拌着吃，就这么简单。

食材清单加入采购清单

茄子 1根

、

胡萝卜半根

、

红辣椒 1个

、

香葱 2根

、

蒜 10克

、

橄榄油 2ml

、

盐 2克

、

酱油 1ml

、

芝麻油 1ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等；
步骤2/6 点击查看大图
茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
步骤3/6 点击查看大图
利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
步骤4/6 点击查看大图
蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状；
步骤5/6 点击查看大图
热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
最后一步点击查看大图
把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；

小贴士

1.茄子挑选要能的； 2.茄子蒸熟即可，不要蒸烂； 3.胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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