酿辣椒
大部分都是拿猪肉做的,我家剩了点牛肉馅,就用牛肉馅做主要食材吧,准备点辣椒,做个酿辣椒,味道还是很鲜美的。
-
步骤1/5
点击查看大图
干香菇用热水泡发后切碎,放入肉馅中,加入,盐,鸡精,生抽,料酒,蚝油腌制,泡完的香菇水不要倒掉,静置沉淀备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
辣椒洗净去籽,为了方便食用,我切成小段,也好填放肉馅。
-
步骤3/5
点击查看大图
填馅前,将葱姜切成小沫放入肉馅中,搅匀。填肉馅时尽量填的紧实一些,这样不容易散。
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅凉油,先煎头尾,这样可以定型,之后放平煎,待辣椒表面金黄时,加入香菇水,浓汤宝(1/3),少许盐,闷炖一段时间,让食材喝饱汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
浓汤宝本身就会让汤汁变浓稠,所以我并没有加淀粉,如果汤多根据情况淋入淀粉,装盘即可。
1.香菇水可以让菜品味道更加浓郁,建议不要倒掉。
2.浓汤宝我只用了三分之一,本身肉馅就有味道,所以汤汁的味道不用太重,会让主要食材失去味道。
3.闷炖的时间不宜过长,会让辣椒变的过老,吃起来口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
酿辣椒的其他做法
酿辣椒的相关分类
酿辣椒的相关推荐
-
家常版红烧肉(超详细)
621583人看过 -
小学生早餐
87106人看过 -
私厨菌汤
136813人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16752644人看过 -
牛肉粉丝汤
21205人看过 -
砂锅腊肠煲仔饭
1304765人看过 -
宜宾芽菜炒麻豆腐
34277人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
345499人看过 -
【早餐合集】N款营养健康的快手早餐、儿童早餐、元气早餐
727891人看过 -
猕猴桃蜂蜜果汁(奇异果)#养颜果汁
19104人看过 -
老北京炒麻豆腐
79621人看过 -
香辣过瘾,好吃到爆的水煮牛肉片
616575人看过