★宝宝版·新疆炒面片★

浏览 215209 · 收藏 1026

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天宝宝比较容易没有胃口，那么这种有点酸味的食物就比较好开胃啦！正宗的新疆炒面片还要放些花椒粉，但咱们是给宝宝吃嘛，所以这步就省去了。就以牛肉+蔬菜为主啦！面片可是正经的剂子面做法，不是普通的扯面片哦！

食材清单加入采购清单

面粉（两人份） 50g

、

清水 35g

、

牛肉两小块

、

芹菜一根

、

圆白菜一叶

、

西红柿一个

、

青椒一小块

、

洋葱一小块

、

宝宝酱油（1岁下宝宝可不加） 3g

、

番茄酱（1岁下宝宝可不加） 15g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材。牛肉这次我没有用黄瓜条，而是买的牛肋骨肉。因为这次牛肉要煮一小下，黄瓜条炒着吃比较嫩，但容易越煮越紧，到最后就不好嚼了。
步骤2/21 点击查看大图
将配方中的水和面粉量，按先水后面的顺序，倒入面包机。我是懒得自己揉了，其实这点面，自己揉也用不了多久。但我奏素介末懒，不服打我呀~~~
步骤3/21 点击查看大图
大约揉10分钟就揉好了，自己家的面粉吸水性不一定跟我这个完全相同。你们揉面时候可以看着点，干了添点水，稀了加点面粉。揉出来的面团光滑即可。
步骤4/21 点击查看大图
在砧板上撒好面粉，将揉好的面团擀成薄厚均匀的大圆饼状，我这个直径15cm。
步骤5/21 点击查看大图
擀好的面饼，两面涂油。核桃油、花生油、玉米油都行。
步骤6/21 点击查看大图
用刀将面饼切成一条条的，给宝宝吃，不要切太宽，不然吃起来也费尽。然后用保鲜膜盖上，饧10分钟。
步骤7/21 点击查看大图
贝塔已经快2岁了，这次牛肉我就没有切成碎粒粒，泥萌也要根据宝宝吞咽能力来切哦~这个方子10个月以上宝宝就能吃，小宝宝当然要切碎一点啦！
步骤8/21 点击查看大图
其他蔬菜也根据宝宝的接受程度，切成一般大小。西红柿切之前记得要去皮去蒂。
步骤9/21 点击查看大图
这时候面差不多饧好了，我们烧过开水准备上。然后把刚才切好的面条稍微擀一下，弄成扁长状。（偷偷告诉你们，如果直接用手将剂子面搓成细长条就是拉条子啦！）
步骤10/21 点击查看大图
水开后将面片扯断下锅，扯的大小也要宝宝能吃才行，不过别太小了。这个面特别容易熟，如果太小一煮就烂了。（你要说愿意吃烂的，那也行~摊手）
步骤11/21 点击查看大图
最后一根面片下锅，心中默念5个数。就可以全部捞起了。不要煮太熟，一会还要跟面片料一起煮下。捞出的面片沥干，过下凉水。
步骤12/21 点击查看大图
不粘锅热锅倒油，把切好的牛肉扔进去。
步骤13/21 点击查看大图
牛肉炒至变色以后倒入洋葱和青椒粒。
步骤14/21 点击查看大图
洋葱和青椒被炒出香味有点发软以后，就倒入西红柿。
步骤15/21 点击查看大图
最后再把芹菜和圆白菜倒进去，翻炒一下。
步骤16/21 点击查看大图
一岁以上的宝宝可以加入适量的盐或者宝宝酱油，用来调下味道。
步骤17/21 点击查看大图
再倒入一些番茄酱，我的番茄酱就在超市买的。选择对比起来钠含量最低，且添加剂最少的即可。
步骤18/21 点击查看大图
然后倒入少量清水，能没过蔬菜即可。
步骤19/21 点击查看大图
最后把过完凉水的面片也倒进去。
步骤20/21 点击查看大图
扒拉几下，让面片充分和汤汁混合在一起就行啦！
最后一步点击查看大图
出盘，搞定！趁热开吃吧！小宝宝如果觉得面片比较大，那就由麻麻再用辅食剪弄碎一点吧！

小贴士

* 芹菜和圆白菜是可替换的蔬菜，我看有的店会用蒜苗和白菜。看宝宝爱吃什么吧！ * 面片、蔬菜、和牛肉，在宝宝吃之前一定要都弄成宝宝可咀嚼、吞咽的大小哦~ * 酱油一岁以下可不加，番茄酱还是要加的，不然吃着就不太是新疆炒面片的味道了。但如果实在不想加，也可以的，就当普通炒面片吃呗~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

换个做法