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蒜蓉铁板虾的做法

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蒜蓉铁板虾

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一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份，这东西做起来太简单了，二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾，一份铁板虾一般都用不了一斤虾，根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了，现在大蒜的价格也便宜，自己在家做成本一下子就降下来，关键是味道还好。

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鲜活虾大半斤

、

大蒜三大只

、

盐一茶匙

、

白砂糖一勺

、

姜一块

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲜虾先洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
剪去虾须，虾线可去可不去，不脏的话就免了，不然会特别浪费时间。
步骤3/11 点击查看大图
倒生抽，料酒，姜片和适量的盐腌制20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
将大蒜籽压成蒜蓉。
步骤5/11 点击查看大图
铁板上覆上一层锡纸，用手按一按，让锡纸贴紧铁板，在锡纸上倒上一层油。
步骤6/11 点击查看大图
把腌制好的虾均匀的摆在铁板上，开中火煎。
步骤7/11 点击查看大图
为了节省时间，我两个灶一起用，第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。
步骤8/11 点击查看大图
浇在步骤五的虾上，继续煎至虾的水分淅出，煎干，油会渐渐变少。
步骤9/11 点击查看大图
待汁水收的差不多，虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火，撒上一层小葱即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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