南瓜米饭

浏览 6.4万 · 收藏 259 · 学做 2

上次用剩的豆浆代替清水蒸了米饭，家里人都觉得挺好吃的，后来又制作了几次，用不同种类的五谷豆浆代替清水焖煮米饭，增加了营养丰富了口感，也不浪费剩下的豆浆，这个方法一直被我家人称赞着。最近我又开发了另一种米饭的做法，跟南瓜有关！经常看我家早餐贴的小伙伴都知道，我家里人也都很爱吃南瓜，所以会经常用南瓜做各种食物，南瓜粥、南瓜饼、南瓜馒头等等。早餐的时候也经常会用南瓜加清水在豆浆机里制作成南瓜汁饮用，甜甜的很好喝，家里的两个孩子也特别喜欢喝。有一天突然想，既然用豆浆代替清水蒸米饭都很好吃，那么用南瓜汁是不是也很好吃呢，平时做南瓜米饭都是把南瓜切成小块放在大米上一起蒸的，这次我就试了一下把南瓜加清水先打成南瓜汁，再倒进电饭煲里蒸米饭，这样每一粒米都经过了南瓜汁的浸泡，做出来的米饭每一粒都带着南瓜的甜香味儿，味道特别好，我婆婆和我女儿都特别爱吃，大女儿还开心的说跟普通的白米饭比起来，这个太好吃了。一碗米饭轻轻松松就吃光了，平时吃白米饭可没这么痛快！虽然制作上麻烦了一点，但只要家人爱吃，费点心力还是值得的！具体做法奉上，喜欢折腾饭菜的小伙伴可以尝试一下！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

老南瓜 500g

、

大米 450g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老南瓜去皮切成小块；
步骤2/12 点击查看大图
把切好的南瓜小块加清水一起放进豆浆机里，先放南瓜块，再注入清水，我放的南瓜比较多，所以水量一般是加到最高水位。但蒸米饭是用不了这么多南瓜汁的，其它的可以当饮料喝了，或者可以减一半的量；
步骤3/12 点击查看大图
启动豆浆机营养米糊功能，制作南瓜汁；
步骤4/12 点击查看大图
南瓜汁做好了，已经熟了的南瓜汁很浓很香，喝起来甜甜的。
步骤5/12 点击查看大图
大米放进锅里，洗净沥水；
步骤6/12 点击查看大图
把做好的南瓜汁倒进去，跟平时蒸米饭的水量差不多，如果南瓜汁很浓，可以稍微多加一些量。
步骤7/12 点击查看大图
加上足够的南瓜汁以后，可以搅拌一下，让南瓜汁渗入到每一粒中；
步骤8/12 点击查看大图
电饭煲通电，启动'精煮'模式；
步骤9/12 点击查看大图
时间到后，米饭煮好了，可以看到米粒有被染成桔黄色；
步骤10/12 点击查看大图
用勺子再拌一下，让南瓜和米更密切的融合在一起；
步骤11/12 点击查看大图
好了，可以开吃了。这种颜色的米饭是不是比普通白米饭更吸引小朋友呢。而且南瓜营养丰富，常吃可以促进骨骼发育，还有保护视力的功效，同时还能增强人体免疫功能，南瓜里含有的果胶还能调节食物吸收，保护胃黏膜，促进消化，这种好食材还是适合经常食用的。
最后一步点击查看大图
关于南瓜：南瓜含有丰富的类胡萝卜素可以在身体内转化成维生素A，促进骨骼发育，维持正常视觉；南瓜多糖，能够增强人体免疫功能；南瓜内含有维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，起到解毒作功；南瓜中的果胶还能调节食物吸收，保护胃肠道黏膜、帮助消化，适宜于胃病患者食用。另外南瓜还能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能够帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜中含有丰富r的钴，在各种蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成份，为人体生长发育的重要物质。