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奶香蔓越莓小饼干的做法

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奶香蔓越莓小饼干

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很简单的一款小饼干，酥香好吃~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110g

、

糖粉 35g

、

奶粉 20g

、

黄油 50g

、

全蛋液 30ml

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，软化指能轻松戳洞，不要化至液态，液态黄油是打发不了的。
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉最好不要用砂糖，会影响口感
步骤3/9 点击查看大图
打发。打发至黄油颜色发白体积膨大，细腻光滑有纹路
步骤4/9 点击查看大图
分多次加入全蛋液拌匀，以免水油分离
步骤5/9 点击查看大图
低粉和奶粉混合筛入，拌匀。若要蔓越莓口味的，加入切碎的蔓越莓干。
步骤6/9 点击查看大图
整形。棱柱或圆柱状。放冰箱冷藏30分钟，以方便切
步骤7/9 点击查看大图
取出切成大约0.5CM的片，摆入烤盘。170度16分钟左右.各家烤箱脾气不一样，第一次烤守在旁边看着点，边缘上色即可，不要过火
步骤8/9 点击查看大图
成品~
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成品

小贴士

如果觉得上色过快颜色过深可以165度18分钟，自己看着调整一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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