红豆馅绿豆糕

浏览 114400 · 收藏 1354 · 学做 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天来一款清凉消暑的绿豆糕，玩玩手机，看电视，很不错的消暑美食。

食材清单加入采购清单

红豆 250g

、

绿豆 250g

、

玉米油适量

、

冰糖适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
绿豆与红豆浸泡24小时，期间换几次水，现在天气热，放冰箱冷藏泡发。
步骤2/16 点击查看大图
泡发好的绿豆冲洗干净，放在盘子里，盘子里放小半饭碗水，水大约五十克。
步骤3/16 点击查看大图
锅子内放水架个蒸架，把绿豆放蒸架上，蒸大约一个小时，注意下锅子里的水，别煮干了，煮了大约半小时看下，可以添些水。蒸好的绿豆取出放凉。
步骤4/16 点击查看大图
红豆我放电饭煲煮了约二个小时，水量是红豆的两倍，也可以放蒸锅上像蒸绿豆那样蒸熟。
步骤5/16 点击查看大图
绿豆过筛或者放搅拌机搅匀，分几次加入玉米油。
步骤6/16 点击查看大图
炒到能抱成团取出。
步骤7/16 点击查看大图
红豆过筛，过筛后很细腻，也可以料理机打细，加150克冰糖炒至冰糖溶化，冰糖先放微波炉高火加热两分钟，也可以选用小些的冰糖。这样减短冰糖溶化的时间。
步骤8/16 点击查看大图
然后分几次加入150克玉米油炒至豆沙抱团。
步骤9/16 点击查看大图
将绿豆沙分成25克一份，红豆沙馅十克一份。
步骤10/16 点击查看大图
绿豆沙按扁，把红豆沙放在绿豆沙上面。
步骤11/16 点击查看大图
包汤圆那样包好。
步骤12/16 点击查看大图
用一个月饼模具，我用的是50克的月饼模。模具用刷子刷一遍熟油防沾，也可以用熟糯米粉刷模具，但是压出来有白斑不好看。把豆沙放进模具内按压平整，模具往下按压出花纹。
步骤13/16 点击查看大图
可以选择自己喜欢的花纹。
步骤14/16 点击查看大图
做好的绿豆糕盖上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时后会更好吃
步骤15/16 点击查看大图
放上几朵三色堇做为点缀，美美哒。
最后一步点击查看大图
想不想咬上一口？