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洋葱炒凉粉的做法

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洋葱炒凉粉

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这是我和我妈妈学的，酸爽可口，好的吃根本停不下来~~~

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洋葱一大个

、

凉粉两块

、

食用油适量

、

盐适量

、

醋适量

、

味极鲜酱油适量

、

鸡精适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先需要两大块凉粉（一块也行），和一个洋葱。
步骤2/10 点击查看大图
把凉粉切成小长方体，或正方体（我为了吃时好夹，切的长方体）。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切块
步骤4/10 点击查看大图
炒锅倒入适量油，油热后放了花椒爆香，然后先稍微煸炒一下洋葱，再倒入凉粉。
步骤5/10 点击查看大图
加入凉粉翻炒，翻炒几下就赶紧放醋或味极鲜酱油，要不容易糊锅
步骤6/10 点击查看大图
凉粉倒入锅中翻炒几下就加入少许醋（我用的不是老陈醋，是一般的醋），喜欢酸的朋友可以稍稍多放些醋翻炒（我就放了不少
步骤7/10 点击查看大图
然后再加入少许味极鲜酱油，适量的盐（我个人觉得炒凉粉微咸些好吃）。
步骤8/10 点击查看大图
为了不糊锅，加少许清水，然后小火煮至凉粉微微变透明。
步骤9/10 点击查看大图
凉粉微微变的透明了就可以适量放些鸡精出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘待吃啦

小贴士

在翻炒凉粉过程中要注意多翻搅一下，要不容易糊锅，还有就是出锅后最好先凉会儿再吃，因为凉粉很烫，容易烫嘴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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