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香辣毛豆（超级入味）

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诺淇

想吃毛豆，但是大排档的真的不敢吃多，怕不卫生，所有做了好几次毛豆，不断改良，最终觉得这个做法最好吃，也得到好评
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
毛豆 500g
、
干辣椒（看个人口味） 8个
、
冰糖 4块
、
姜片 5片
、
香叶 3片
、
豆蔻 1个
、
桂皮 一小根
、
大料 2个
、
丁香 5g
、
小茴香 5g
、
香葱白 5颗
、
酱油 20g
烹饪步骤
小贴士

1、我发现加白酒煮出来的很香 2、我的不是特别绿，是因为我煮的时间久 3、煮的时候不要盖盖子，盖盖子会变黑变黄 4、如果着急吃，煮好泡两个小时就可以吃了，炒调料会更好释放香味，之前我也是直接煮，觉得不好入味 5、盐多放一些，没味不好吃，自己尝尝咸淡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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