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鸡蛋土司面包

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经过多次失败总结出以下几点经验:要想面包柔软一定要水分大, 手套膜水分大的面团要比正常面团出膜速度快,揉面过程中酵母会影响出膜速度,发面排气很重要,面包的细腻程度取决于它。这款面包水分非常大,出膜率百分之百,不过揉面的过程非常粘手,不介意粘手的话这是一个非常好的方子,绝对零失败~!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
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发布于 2017-06-06

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