竹荪干贝排骨汤

浏览 95521 · 收藏 752 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一款非常适合夏季喝的靓汤。竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。竹荪（干）适合人群：一般人群均可食用 1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食； 2．竹荪性寒凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。（以上来自度娘^^）

食材清单加入采购清单

排骨 4-5小块（一炖盅一人份）

、

竹荪 2颗

、

干贝 8-10颗

、

生姜 2片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨焯水洗净待用
步骤2/6 点击查看大图
竹荪撕去菌伞，就是网状的部分，不然煮了会有怪味
步骤3/6 点击查看大图
淡盐水浸泡15-30分钟
步骤4/6 点击查看大图
挤干水反复冲洗3-4次，剪去根部（不然也会有怪味），再剪成三段
步骤5/6 点击查看大图
同时泡发干贝，浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干贝洗净，同时去掉边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉
最后一步点击查看大图
把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味，吃口淡的可不放盐，或者根据个人口味加盐调味。