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面粉版马卡龙

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绝恋肺炎

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。 Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。 这个配方是面粉版的，相当于练习用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
低粉 35g
、
糖粉 40g
、
细砂糖 30g
、
蛋清 1个
、
牛奶 40g
、
黄油 200g
、
红曲米粉 少许
烹饪步骤
小贴士

烤制马卡龙时注意观察，防止温度过高破裂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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