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彩色凉粉的做法

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彩色凉粉

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1小时以上 | 切墩(初级)

清水（锅内） 900g

、

清水（碗中） 180g

、

绿豆粉 100g

、

甜菜根适量

、

味极鲜酱油 1勺

、

香醋半勺

、

辣椒油少许

、

蒜适量

、

老干妈豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
甜菜根汁
步骤2/9 点击查看大图
甜菜根汁
步骤3/9 点击查看大图
甜菜根汁和绿豆粉混合，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
锅内水微热，倒入绿豆水粉，迅速搅拌，不断搅拌，直至冒泡（我做的有点稠了，这样的凉粉有点硬）
步骤5/9 点击查看大图
玫红色的绿豆凉粉
步骤6/9 点击查看大图
原色的绿豆凉粉
步骤7/9 点击查看大图
切条摆盘
步骤8/9 点击查看大图
调味即可
最后一步点击查看大图
也可以炒着吃，锅内放葱，蒜苗，辣椒段，老干妈豆豉，倒入凉粉块，翻炒即可，最后可以加点生抽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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