凉拌金针菇
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步骤1/3
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切碎 干黑木耳浸泡至其完全展开,切成小碎片,同样将胡萝卜和芹菜(不要叶子)清洗干净并切碎如图;
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步骤2/3
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掰金针菇 清洗金针菇的时候最好用小苏打浸泡5-8分钟后,再用清水洗干净掰,然后将姜切成小条如图;
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最后一步
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煮,调味 切好所有食材之后,将金针菇放入锅内用清水煮,(大约5-8分钟左右);在这期间可以将步骤1的拼盘放入电饭煲蒸一下,大约10分钟。捞出金针菇以后就要准备热油了,放上切好的小姜条,另一边你要将胡萝卜,芹菜和黑木耳蒸熟后搅拌在一个碗里,然后将热油浇上去,放入适量的盐,酱油,醋,再放上点柠檬(放柠檬是因为一方面使其味酸,另一方面可以不会让人觉得特别油)。最后将调好的汁用勺子除油加入金针菇搅拌即可,不要连油一起倒进去,那样会很油。(剩下的油可以在你吃饺子混沌的时候浇上去作为调料使用,不要浪费哈)
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发布于 2017-06-06
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