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奶油杯子蛋糕的做法

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奶油杯子蛋糕

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全蛋海绵蛋糕，很多人不喜欢这个口感，我每次烤好都是很快秒杀完，只要鸡蛋打发好了，也是一样松软的。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蛋糕粉 80克

、

白砂糖 60克

、

玉米油 25克

、

纯牛奶 20克

、

淡奶油 150ml

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备称量好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
玉米油和牛奶混合
步骤3/14 点击查看大图
搅拌至乳化，备用
步骤4/14 点击查看大图
全蛋放入盆中，倒入全部白砂糖
步骤5/14 点击查看大图
先低速打散，然后高速打发，提起打蛋器，蛋糊缓缓滴落，不易消失
步骤6/14 点击查看大图
筛入蛋糕粉
步骤7/14 点击查看大图
翻拌至不见干粉的蛋糕糊
步骤8/14 点击查看大图
取部分蛋糕糊放进之前乳化的油中，翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
再顺着刮刀倒回蛋糕糊中
步骤10/14 点击查看大图
再次翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入纸杯中，震出大气泡
步骤12/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤25分钟，取出放凉
步骤13/14 点击查看大图
淡奶油、白砂糖倒入料理杯中，打发到裱花状态，装入裱花袋
最后一步点击查看大图
挤在蛋糕上即可，冷藏后后感更佳

小贴士

油和面糊混合时，顺着刮刀倒进去，不容易消泡烤箱温度仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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