烤鱼
有烤箱就是方便哦,之前总喜欢同家人出去吃烤鱼,现在可以自己动手喽,味道一点不比外面差哟
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步骤1/12
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将鱼清洗干净
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步骤2/12
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背部用刀划上几下,便于入味
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步骤3/12
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太大了,我切成两段了,放葱姜蒜,花椒,八角,糖,盐,料酒,味极鲜进行腌制
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步骤4/12
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背部也将腌制用料涂抹上,最少腌制2小时
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步骤5/12
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将腌好的鱼取出放入深烤盘中,烤箱200度,中层,烤25分钟,表皮烤的脆脆的感觉(时间,温度根据鱼的大小灵活掌握)
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步骤6/12
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将腌制鱼的葱姜蒜捞出,放入倒有底油的锅中炝锅
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步骤7/12
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放入豆瓣酱继续炒,然后倒入水,加适量盐,喜欢辣可以放点辣椒之类的,也可以将水换成倒入啤酒,味道更好哦
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步骤8/12
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提前准备好自己喜欢的各种菜类
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步骤9/12
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放入锅中稍微翻炒一下即可
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步骤10/12
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将烤盘中的鱼取出,底下铺上一半炒过的菜料,再放入鱼
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步骤11/12
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最后将剩余的菜料一同平铺在鱼身上,烤箱200度,中层,25分钟左右即可
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最后一步
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撒点香菜,淋上点鱼豉油,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-06
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