麻辣小龙虾(自制红油)
夏天到了,小龙虾和冰镇啤酒简直配一脸!二话不说,走一个!
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步骤1/9
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选鲜活的小龙虾,洗干净;
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步骤2/9
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把香叶、干辣椒、青花椒、八角、草果、葱花、姜片、小米椒、辣椒粉各取一些,放进容器;
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步骤3/9
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热锅烧油;
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步骤4/9
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将热油浇进香料容器里;
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步骤5/9
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浸泡3小时以上,滤清杂质后就是红油;
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步骤6/9
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热锅烧油,放入适量干辣椒、豆瓣酱、黄酒、花椒油、小米椒炒出香味;
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步骤7/9
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倒入小龙虾翻炒,再适量撒上花椒粉、盐、胡椒粉、倒入红油、蒜沫、酱油,翻炒均匀;
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步骤8/9
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倒入清水,焖煮3分钟后收汁;
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最后一步
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麻辣小龙虾完成了。
这道麻辣鲜香的小龙虾,需要的配料比较多,特别是红油部分的制作比较费时间。
如果红油部分可以外面买回来,其他的制作部分就比较轻松了。
最后祝大家爱吃不胖,天天好胃口!
安~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-06
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