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炖煲童子鸡的做法

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炖煲童子鸡

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主料；童子鸡一只（约1斤重），三层肉3两辅料：百合、枸杞、生姜、香菇、红枣三枚、一小段西洋参，冰糖一小块，250克以上老酒。步骤 1.烧开水后（加几片生姜）放入切块的鸡肉去血水，再用温水洗净； 2.在炖锅里放入鸡肉、三层肉加水漫过肉，放入重新切片的生姜，250克以上老酒，加大火烧开； 3.转中火放入上面辅料炖50分钟，再加入盐（搅拌均匀）炖10分钟后关火，加入味精和白胡椒粉，起锅。切记要250克以上老酒。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

童子鸡 1只

、

干香菇 5个

、

红枣 3颗

、

盐适量

、

三层肉 150克

、

新鲜百合 50克

、

西洋参一小段

、

生姜一块

、

冰糖一小块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
材料；童子鸡一只（约1斤重），三层肉三两辅料：百合、枸杞、生姜、香菇、红枣三枚、一小段西洋参，冰糖一小块，250克以上老酒。步骤1.烧开水后（加几片生姜）放入切块的鸡肉去血水，再用温水洗净；2.在炖锅里放入鸡肉、三层肉加水漫过肉，放入重新切片的生姜，半袋老酒，加大火烧开；3.关中火放入上面辅料炖50分钟，再加入盐（搅拌均匀）炖10分钟后关火，加入味精和白胡椒粉，起锅。

小贴士

切记要250克以上以上老酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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