爆浆蓝莓面包
松软的面包包入酸甜的蓝莓加上蓝莓酱,经过高温的焙烤,蓝莓会烤破皮成浆的状态,轻轻一咬,满嘴爆浆哦。
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步骤1/13
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准备好做面包的材料。
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步骤2/13
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将材料全部放进桶里,揉到完全阶段。
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步骤3/13
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揉好的面团室温发酵,大概60分钟左右。
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步骤4/13
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发酵好的面团用手指戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。
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步骤5/13
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在揉面板上撒面粉,把面团分成12份,揉圆,保鲜膜盖好,静置松弛15分钟。
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步骤6/13
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取一块面团擀开,放入适量蓝莓,再放入一勺蓝莓果酱。
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步骤7/13
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捏紧收口,收口朝下,放入模具里,将面团依次做完后,放进烤箱进行二次发酵。
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步骤8/13
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在二发好的面包胚上刷上一次蛋液。
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步骤9/13
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放进预热好的烤箱中层,180度烤20分钟左右即可。
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步骤10/13
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成品图。
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步骤11/13
成品图。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.这个量可以做一盘12连模。
2.新鲜的蓝莓加上蓝莓果酱,收口一定要捏紧,要不然烤的过程会爆开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
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