排骨面

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我一直觉得厨艺好的人是不需要一定要写好单子买好菜在做菜的人相反家里冰箱里剩下什么都能折腾出一盘盘美味来才是会做菜的哈哈虽然我脑子不好经常写着单子去买菜本来买了排骨是准备和玉米拿来煲汤买了牛肉准备做牛肉面但是呢前一天火锅剩下了好多材料想着浪费，就玉米直接煮来吃了排骨和剩下的材料来了个大汇合，没有想到居然也出奇的好吃我们湖北早餐都喜欢这样你去早餐店就会看到一排排锅子里面都是炖好的冒子，直接淋入到面里面每次都吃得好撑在回去出来以后不管是在浙江还是苏州想在外面吃一碗这样的早餐，都觉得太奢侈想吃也只能自己动手啦

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

胡萝卜一个

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青椒一个

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油泡 300g

、

面条 500g

、

大蒜 5g

、

生姜 3g

、

香叶适量

、

豆蔻三四个

、

生抽半勺

、

料酒两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
一般的子排都可以我为了拍照好看特意选了比较好看的虽然比一般的贵了一点
步骤2/22 点击查看大图
锅里倒入适量水，排骨洗净倒入，加入一勺料酒，烧开沥干水，用温水冲洗干净浮沫
步骤3/22 点击查看大图
不知道这个你们那里叫什么我们这里叫油泡本来是前一天下入到火锅里剩下的
步骤4/22 点击查看大图
大蒜整个剥皮
步骤5/22 点击查看大图
生姜去皮切薄片
步骤6/22 点击查看大图
青椒红椒都可以，去掉籽切成均匀的块状
步骤7/22 点击查看大图
胡萝卜也是冰箱里剩的，丢进去没有想到出奇的好吃
步骤8/22 点击查看大图
面条菜市场有卖，超市里也有我喜欢这种弹性好的
步骤9/22 点击查看大图
锅里上油，放入大蒜生姜爆香
步骤10/22 点击查看大图
再放入几片香叶和豆蔻继续小火炒香
步骤11/22 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱，不需要太多
步骤12/22 点击查看大图
加入沥干水的排骨一起炒然后一勺料酒
步骤13/22 点击查看大图
半勺生抽炒匀
步骤14/22 点击查看大图
加入稍微多一点的开水，大火煮开后转小火煮
步骤15/22 点击查看大图
汤汁还剩三分之二的的时候加入胡萝卜，总觉得胡萝卜不易熟
步骤16/22 点击查看大图
还有这个要早一点放入，不然太硬，时间越久越好次
步骤17/22 点击查看大图
加入适量盐和鸡粉
步骤18/22 点击查看大图
因为面太辣太油总觉得吃不下，所以今天只是放了一些肉肉的青椒一点不辣还可以喝喝汤所以汤留的多
步骤19/22 点击查看大图
排骨快好的差不多的时候来开始煮面条这个没有什么特别的加入少许盐就可以了
步骤20/22 点击查看大图
面条和少许汤加入到一个汤碗里，再将煮好的排骨和汤一起加入到面条上面哇塞，光看到就哈喇子直流
步骤21/22 点击查看大图
绝对货真价实啊，无意创作的没有想到居然这么好吃
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羡慕别人的收入，却不知他人的艰辛。羡慕她说走就走的自由，却不知道她为这份自由付出的代价。羡慕别人不用上班有人养，却不知她过的多煎熬。一切都有代价，无论是财富事业爱情，还是自由。不必羡慕，生活不在别处，而在于你想要什么，你付出了多少就会收获多少。勤能补拙，天道酬勤！