荷塘月色的做法

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荷塘月色

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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂；藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

食材清单加入采购清单

黑木耳

、

莲藕

、

胡萝卜

、

青豆

、

大蒜

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将黑木耳用水泡开，把胡萝卜、莲藕洗干净后切片，青豆切成丝条状，大蒜拍碎；
步骤2/5 点击查看大图
把胡萝卜、莲藕冷水入锅，中火烧开，煮的过程中加入少量油和少许盐（可使食材颜色更亮光一些）；
步骤3/5 点击查看大图
待水烧开后把青豆和黑木耳倒入锅内，煮30秒左右
步骤4/5 点击查看大图
把所有食材捞出沥干水；
最后一步点击查看大图
把大蒜放入锅内，炒香，待蒜味扑鼻而来就把所有食材倒入锅内大火翻炒，放入适量的盐，即可出锅了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、根据个人喜好，建议不要翻炒太久，黑木耳泡开后炒太久容易烂； 2、洗莲藕的时候一定要切开后再用水冲洗一遍，因为莲藕小孔里面有很多泥巴。

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发布于 2017-06-05

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