达人为什么做菜“不失败”？因为实践多。

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追求美味的方式有很多种，但亲手制作美食，享受食材在手中变化成熟的过程，一定是最美好的。这过程，一定不是看几期美食节目，亦或是翻看菜谱就能够轻易达成的。但也不是一个人不停的尝试，经历无数次失败后的蜕变。美食达人的养成，于我的经验来看，是顺着前人走出来的路，通过实践，慢慢走出属于自己的路。一开始学做菜，每个人都会经历各种失败的过程，有的时候明明是一盘青菜，却炒成了黑色，好好的一条鲜鱼，在锅中煎碎成了渣，别人都是色香味俱全，自己难得成功一次，高兴雀跃好几天。其实，美食达人做菜“零失败”，也是有一些经验和技巧的，根据一些简单的技巧，多多实践，成为美食达人，并不是一件很遥远的事。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

百吉福芝士一包

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面包若干

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番茄若干

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牛油果若干

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苦苣若干

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培根若干

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香蕉若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
挑选食材。一道菜的成功与否，食材的选择尤为重要，是一道菜的基础，选错了食材，再好的厨子，也无从发挥，因此，尽量选择一些应季的食材，新鲜的，最好是有机的蔬果。另外一些如芝士，黄油之类的食材，一定要选择信得过的大厂商。拿芝士来说，我个人比较喜欢百吉福，奶味十分浓郁,并且口感细腻,非常适合制作三明治、鸡蛋卷等。
步骤2/7 点击查看大图
准备工作要做好。做好一道菜，井然有序才能保证成功的做出一道色香味俱全的菜品。特别是还没有熟练掌握厨艺的厨房新手，最好是把所有的材料和准备工作做好，该切的，还有作料，配料都准备好，不然一旦开始做，很容易错手不及，很多火候的掌握也就是一瞬间的事，所以，磨刀不误砍柴工，提前做好准备，是一道菜成功的关键。
步骤3/7 点击查看大图
熟悉食材的特性做一道菜，用到的最主要的食材，首先要了解食材，将食材的特性和味道用最适合的方式烹饪，才能更好的根据食材的特性做出美味的料理，比如，芝士直接吃，烤着吃，或者加热吃，口感和搭配都不一样，只有不断的尝试，不同的口感，做法，以后才会根据自己的喜好，做出完美的料理。
步骤4/7
色彩搭配一道好的料理讲究的是色香味俱全，颜色搭配是能提升一道菜的整体感觉。不同食材之间的搭配，才会让原本单调的菜色变得更加鲜活，有食欲。所以配菜的选择和搭配也是尤为重要的，熟悉了之后，做出一道颜值与美味并存的料理，是一件特别轻松的事。
步骤5/7 点击查看大图
餐盘的选择好的菜色制作完之后，一定要有合适的盘子来装，才会将整道菜的品质有一个提升，选购一些颜值比较高，有气质的餐具，餐盘，试着不再使用家里原本千篇一律的餐盘，用各种各样的造型的盘子来装点，你会发现原本普普通通的一道菜，瞬间整个气质都不一样了，精致了很多。
步骤6/7 点击查看大图
摆盘一道好的料理，最后的摆盘也是尤为重要，选好了餐盘，不要一锅端的把菜盛进去，而是有个简单的小设计，而这时候，一些有经验的美食达人，会把有些做的造型并不是特别完美的菜色，用装盘的技巧，做一些简单的搭配，补救，也许并不是很完美的一道菜，经过巧妙的摆盘，反而变得更加完美，这也正是美食达人们做菜'零失败'一个很大的秘诀，那就是懂得如何补救不完美，把它变的更加完美。
最后一步点击查看大图
从一份早餐开始最不容易失败的，一定是一份美美的早餐，传统的家常菜，很难做出新意，而且看似简单，实际上想要做到色香味俱全，需要一定的功夫，慢慢练习，而如果你想从一个初学者就开始制作一道完美料理，那一定是从一份健康的早餐开始，蔬菜水果，煎蛋牛奶。一份简单的早餐能从食材的选择，制作，颜色搭配，装盘都得到练习，而且特别容易上手。那么，你的美食达人'零失败'之旅，就从一份美美的早餐开始吧。