清脆可口莴苣炒肉
夏天气温逐渐开始暑热,常使人脾胃受困,食欲不振。在饮食上应以清淡为主，同时增加营养物质的摄入。莴苣茎水分充足，口感上清清淡淡，适合炒制或者凉拌。莴苣叶子维生素含量非常主，洗净后可蘸酱生食。 莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经，具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。同时含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
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步骤1/8
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猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀，腌制一会。
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步骤2/8
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莴苣茎部去皮。
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步骤3/8
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斜着切段，再取一小段竖起切片。
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步骤4/8
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莴苣全部切好后，蒜切片。
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步骤5/8
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锅内倒入油烧温，下肉片和八角，肉片略定型后滑炒。
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步骤6/8
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加入蒜片，炒出香味。
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步骤7/8
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倒入莴苣片，调入盐，大火快速翻炒2分钟，关火。
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最后一步
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成品图。
1肉片提前用淀粉腌制一下，口感更嫩滑。
2倒入莴苣片后，炒制时间不宜过长，2分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-05
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