苦瓜斩蛋
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 更具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 苦瓜还能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 许多人不喜欢吃苦瓜是因为它的苦，而这道苦瓜斩蛋中和了苦瓜的苦味，不仅不苦还有煎蛋的焦香，做法简单又好吃……
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步骤1/8
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苦瓜一根大约250克
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步骤2/8
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洗净去瓤切小粒
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步骤3/8
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装入碗中，打入鸡蛋
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步骤4/8
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加胡椒味精盐拌匀
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步骤5/8
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不粘锅加油烧热
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步骤6/8
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倒入蛋液苦瓜，中小火慢煎成蛋皮，两面金黄
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步骤7/8
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出锅切片
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最后一步
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摆盘开吃吧
鸡蛋的数量取决于苦瓜的重量，苦瓜粒越多鸡蛋也越多，否则鸡蛋少了煎不成完整的容易破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-05
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