红烧肉
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步骤1/5
五花肉切块,加料酒腌制十五分钟
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步骤2/5
加水焯两分钟,浮末去除,肉捞出,肉汤保留
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步骤3/5
锅加热,不加油,加入肉煸炒,肉表面微焦黄捞出
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步骤4/5
煸出的油保留,加一勺水,小火加冰糖慢熬,糖水变焦糖色后加入肉上色均匀
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最后一步
加入姜片,八角,生抽,老抽,肉汤,配菜土豆,大火烧开,小火慢炖一小时以上,加入盐调味,再煮十分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
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