剁椒皮蛋：夏天清火开胃凉菜
剁椒皮蛋是将剁椒和皮蛋这两样食材结合在一起的凉菜，具有清火开胃的功效，一家老少都喜欢吃，当然下厨的人也喜欢做，因为简单呗！ 皮蛋又叫松花蛋，以琥珀色的蛋清上有松花的纹路而得名，中国绝大部分都吃它，皮蛋所含矿物质较多，但腌制以手，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。最适合夏天来吃，再配上剁椒，更能让人有食欲。这道菜除了辣椒，还加了糖和醋拌食，味道口感丰富了不少，不妨试试！
-
步骤1/11
点击查看大图
食材
-
步骤2/11
点击查看大图
皮蛋去壳，切皮蛋的刀可以抹一层薄油
-
步骤3/11
点击查看大图
一切四，在盘子里摆好
-
步骤4/11
点击查看大图
青尖椒洗净切丁
-
步骤5/11
点击查看大图
热锅里加些油，爆香青椒丁
-
步骤6/11
点击查看大图
改小火，加酱油
-
步骤7/11
点击查看大图
加糖
-
步骤8/11
点击查看大图
加醋
-
步骤9/11
点击查看大图
翻炒出香味
-
步骤10/11
点击查看大图
淋到皮蛋上，速度快，照片糊了，请忽略
-
最后一步
点击查看大图
夏天里一道清新爽口的小菜，很简单，很美味，比单纯蘸酱油吃口感丰富多了。
爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-04
剁椒皮蛋的其他做法
剁椒皮蛋的相关分类
剁椒皮蛋的相关推荐
-
#立冬第一补#葱烧豆腐
323124人看过 -
清炖羊肉汤
7672718人看过 -
清炒娃娃菜
16160089人看过 -
梅干菜烧肉
1756972人看过 -
荷塘小炒
9006095人看过 -
干锅花菜
1224993人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
242480人看过 -
牛肉炒面片
11340人看过 -
#精品菜谱挑战赛#素炒豌豆尖
1372200人看过 -
剁椒皮蛋
56353人看过 -
干锅花菜
170461人看过 -
猪皮冻（皮冻）
51412人看过
