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剁椒皮蛋：夏天清火开胃凉菜

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可可的美食生活

剁椒皮蛋是将剁椒和皮蛋这两样食材结合在一起的凉菜，具有清火开胃的功效，一家老少都喜欢吃，当然下厨的人也喜欢做，因为简单呗！ 皮蛋又叫松花蛋，以琥珀色的蛋清上有松花的纹路而得名，中国绝大部分都吃它，皮蛋所含矿物质较多，但腌制以手，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。最适合夏天来吃，再配上剁椒，更能让人有食欲。这道菜除了辣椒，还加了糖和醋拌食，味道口感丰富了不少，不妨试试！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
皮蛋 3只
、
青尖椒 3根（30克，红尖椒也一样）
、
油 20克
、
酱油 5毫升
、
醋 5毫升
、
糖 2克（半小勺）
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-06-04

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