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猪肉香葱肉卷的做法

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猪肉香葱肉卷

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北方人喜欢吃面食，花样也是百变，一个面团可以变化出几十种可口的美味面点。肉卷也叫懒龙，把面团擀成圆饼形状，把肉馅均匀涂满，然后从一头卷起，收口捏紧，上锅蒸熟，出锅切块，有肉有馅，比起包子要简单很多，不会包包子的朋友可以做一下这个肉卷，味道非常不错

食材清单加入采购清单

面粉 800克

、

猪肉 300克

、

酵母 3克

、

油适量

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

香葱适量

、

香油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母用温水稀释，倒入面粉里，和成面团，然后发酵
步骤2/14 点击查看大图
肉剁成馅，香葱切碎
步骤3/14 点击查看大图
放入老抽、香油、食用油、盐、调味
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀，肉馅就调好了
步骤5/14 点击查看大图
经过三个小时的发酵，面团已经发至原来的2倍大了，用手轻轻拨开，呈现漂亮的网眼状
步骤6/14 点击查看大图
发好的面团取出一块，用手揉一下
步骤7/14 点击查看大图
用擀面杖擀成饼皮，形状如图椭圆形
步骤8/14 点击查看大图
把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上
步骤9/14 点击查看大图
从一头开始卷起
步骤10/14 点击查看大图
最后收口处捏紧
步骤11/14 点击查看大图
做的有点长了，因为篦子直径没有那么大，所以切去了两头，做好的肉龙进行二次发酵
步骤12/14 点击查看大图
发好的肉卷放入笼屉中，大火蒸至25分钟，出锅
步骤13/14 点击查看大图
切块便可以享用了
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

面团要尽量的和的软一些，这样做出来的肉卷很松软蒸的时间根据量的多少来定时间，一般半个小时左右就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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