尖椒土豆片炒腊肠
很家常的尖椒土豆片,加上腊肠同炒,吸收了腊肠的油脂甜香,口味更加浓郁了!
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步骤1/7
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土豆切片,用水泡一会。防氧化,去淀粉。尖椒切片。
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步骤2/7
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腊肠斜切片,姜蒜切片。
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步骤3/7
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锅中放少许油煎腊肠,煎出油脂,盛出备用。
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步骤4/7
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锅中加少许油,下入姜蒜爆香。
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步骤5/7
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加土豆片翻炒,加少许水炒至透明。加酱油调味。
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步骤6/7
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加尖椒翻炒,加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。
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最后一步
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成品。
土豆片用水泡一下,去淀粉,防氧化。炒时加少许水防粘锅,使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道,味道不寡淡。腊肠先煎一下,煎出油脂,使腊肠有干香微甜的口感。
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发布于 2017-06-04
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