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家常红烧鸡块的做法

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家常红烧鸡块

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鸡肉最经典之一的做法。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

葱姜蒜适量

、

八角桂皮适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

十三香适量

、

干辣椒 1个

、

香叶 2片

、

料酒适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材: 半只鸡用剪肉的剪刀剪小块。
步骤2/12 点击查看大图
鸡块焯水:冷水下锅，大火烧开煮1分钟捞出。
步骤3/12 点击查看大图
捞出后冷水冲出干净
步骤4/12 点击查看大图
锅中加入适量油，油温8成时加入葱姜蒜。桂皮八角。辣椒煸炒。
步骤5/12 点击查看大图
加入鸡块煸炒，倒入料酒继续煸炒去腥。
步骤6/12 点击查看大图
加入生抽
步骤7/12 点击查看大图
加入耗油。
步骤8/12 点击查看大图
加入水没过鸡块即可，大火烧开，转小火10分钟，加入冰糖。继续小火炖，直到用筷子一扎就透即可收汤。
步骤9/12 点击查看大图
大火收汤。
步骤10/12 点击查看大图
装盘，撒上熟白芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
入味，好吃。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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