残缺版老友粉丝
热辣的天气，怎么才能开心刺激滴吃顿中餐，是个哲学问题。 刮搜了冰箱和储藏柜，发现还有粉丝，酸笋，就来了那么一发火热烧心的午餐。
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步骤1/8
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粉丝泡水，泡的时候处理食材。
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步骤2/8
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姜切丝。
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步骤3/8
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蒜拍下切碎，随意就好，别切太细。
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步骤4/8
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豆豉切碎。
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步骤5/8
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小火炒姜丝蒜末，蒜留一点备用。
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步骤6/8
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放入酸笋辣椒改大火翻炒，加入一点点盐，翻炒几下再放肉，加点点酒炒至锅略黏。
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步骤7/8
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加水煮至水滚，加剩下的蒜末豆豉，微滚时放入粉丝，煮至汤水中心翻滚，加入微量耗油。
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最后一步
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装盘开吃。
辣椒粉，辣椒酱，鲜辣椒，会让汤有不同的味道和层次，想味道更厚重可加多点耗油。
残缺版只是在有限食材的情况下最大的保持老友的味道，还可以通过增加各种食材来改进口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-04
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