春笋焖鸡
无竹令人俗,无肉令人瘦。要想不俗也不瘦,餐餐就要笋烧肉。 竹笋有解腻、刮油的作用,与肉搭配,健康又美味。 我喜欢竹笋焖鸡。今年天气反常,现在已经是夏季,但气温反复下降,新鲜竹笋才上市,得以在夏季做一道春笋焖鸡。
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡半只,洗净沥干水,斩块,加料酒2汤匙、酱油1汤匙,拌匀,腌制1小时。
-
步骤2/9
点击查看大图
配料,香菇提前水发。
-
步骤3/9
点击查看大图
配料
-
步骤4/9
点击查看大图
趁腌制鸡块的时间,竹笋剥壳,切成小块,焯水备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中热油,加1汤匙白糖。炒至翻起金黄色泡沫。注意不要炒糊。
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入鸡块,炒至变色。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒上配料、发好的香菇,翻炒,加入2汤匙酱油、适量盐,继续翻炒。
-
步骤8/9
点击查看大图
竹笋倒入锅中,翻炒片刻。加入刚刚淹过食材的开水,盖上锅盖,把汤汁收干。
-
最后一步
点击查看大图
起锅。
1,新鲜竹笋草酸含量高,焯水可以去掉一些草酸。
2,加水要用开水,不要冷水。鸡肉遇冷会收缩变硬。
3,没有新鲜竹笋的时节,用干笋子做也一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-04
春笋焖鸡的相关分类
春笋焖鸡的相关推荐
-
玉米面锅贴
209520人看过 -
酸辣面,五分钟快手面,解馋够酸爽。
100449人看过 -
电饭锅蛋糕
95760人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
691560人看过 -
椒麻鸡
196812人看过 -
南瓜疙瘩汤
288612人看过 -
简厨艺好味道高颜值饼
8854人看过 -
麻辣小菜--手撕包菜
141170人看过 -
椒盐酥虾仁一口一个停不下来
545734人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#番茄金针菇肥牛汤
560535人看过 -
泡椒腰花
56677人看过 -
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉
16800298人看过