玛格丽特饼干
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玛格丽特饼干有个相当长的名字:“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说,很久以前,一个意大利的糕点师在做饼干时,心中一直默默的念着自己心爱女孩的名字,并将自己的手印按在了饼干上。这就是玛格丽特饼干背后的浪漫爱情故事。也是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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做法: 1.煮两个水煮蛋,取其蛋黄。
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步骤2/10
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黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈蓬松状。
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步骤3/10
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把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
步骤4/10
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发布于 2017-06-04
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