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苋菜汤面

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喵小邈的餐

早上去蔬菜店，鲜翠欲滴的红苋菜一眼就吸引了我—苦于一买就是一把，中午做汤用不了，老板娘说不能拆开，实在太喜欢，只好一大把全部买走。多年的做饭经验告诉我，中午只用了一半的苋菜，剩余一半很容易变干、变老，不能隔夜，必须当天全部用掉。碰巧的是，当天工作繁多，正好要加班到很晚，晚上又不能吃太多吃太好，那就用剩余的苋菜做汤面吧，我跟先生一拍即合，顺理成章的有了这碗苋菜汤面。
食材清单 加入采购清单
苋菜 半把
、
鸡蛋 两个
、
食盐 少许
、
菜籽油 少许
、
大葱 一段
、
面条 两人份
烹饪步骤
小贴士

1.面条一定要用够劲道的煮出来才好吃。 2.煎蛋一定要提前盛出来，因为如果放在汤里一起煮的话一是会变老，二是会失去原有的煎蛋香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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